Avropa Birliyi və Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi aşağıdakı şərtləri müəyyən edir: 3 gün turşu ilə yuyulduqdan sonra jelatin istehsalı, 35 gün kül ilə yuyulma, təhlükəsiz məhsullar üçün (yəni BSE-dən azad) 138℃-də 4 saniyə ərzində sterilizasiyadan sonra jelatin məhlulu. Bununla belə, şirkətimiz əslində 3,5%-dən çox konsentrasiyada ən azı 7 gün ərzində xlorid turşusu ilə yuyulma, ən azı 45 gün ərzində kül ilə yuyulma və 140℃-də 7 saniyə ərzində yapışqan məhlulu ilə sterilizasiya istehsal prosesindən istifadə edir.