Ev

Qida jelatini şirniyyat sənayesində geniş istifadə olunur.Bunlardan biri təbii zülal qaynağı kimi çıxış etməsi və jelatin, köpürmə, emulsifikasiya və su tutma kimi bir çox funksiyaya sahib olmasıdır.Bu funksiyalar konfet istehsalının ehtiyaclarını ödəmək üçün çox vacibdir.Bundan əlavə, jelatin istehlakçıların konfetin rənginə və dadına olan ehtiyaclarını ödəyə bilən “şəffaf” və “neytral dad” hissi xüsusiyyətlərinə malikdir.Şəffaf xüsusiyyətlər saqqızlı görünüş təmin edə bilər.Jelatinin xüsusi ləzzəti yoxdur, ona görə də ondan meyvə seriyası, içki seriyası, şokolad seriyası, hətta duzlu seriya və s. kimi hər cür dad məhsulları hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.

-nin əriməsiqida jelatiniiki mərhələdə həyata keçirilə bilər.İlk addım düzəltməkdirqida jelatinisuyu udmaq və soyuq qaynadılmış suda təxminən 30 dəqiqə genişləndirmək.İkinci addım suyu (qaynadıqdan və 60-70 ℃-ə qədər soyuduqdan sonra) genişlənmiş suya qızdırmaqdır.qida jelatinivə ya etmək üçün qızdırınqida jelatinilazımi jelatin məhlulunda həll edin.