Yumşaq konfetin açarı duyğu qavrayışında, xoş dadda və zəngin teksturadadır. Bu səbəbdən, dad və tekstura yumşaq konfet məhsullarının istehlakçılar tərəfindən qəbul edilməsi prosesində, məsələn, ləzzətin ayrılmasında mühüm rol oynayır. Jelatinimiz müxtəlif funksiyalara malikdir və istənilən dadı və teksturanı əldə edə bilər. Elastik, sərt və ya çeynənən olmasından asılı olmayaraq, yumşaq konfet hazırlamaq üçün vacib tərkib hissəsidir. Məhsulları inkişaf etdirməyinizə və ya təkmilləşdirməyinizə və sizə uğurlu kolloid məhsulların formulunu təqdim etməyinizə kömək etmək üçün jelatindən istifadə etməyə can atırıq.
Jelatinyüz illərdir qida sənayesində istifadə olunur. Jelatin, şübhəsiz ki, konfet və digər qida sahələrində mükəmməl tekstura yaratmaq üçün istifadə edilə bilən əsas xammaldır. İstənilən ideal seçim, jelatinin möhkəmliyini (donma qüvvəsi) və ya kolloidin özlülüyünü, jelatinin növünü və ya saflığını və s. dəyişdirməklə əldə edilə bilər.
GelkenJelatin yumşaq konfetlər üçün mükəmməl xammaldır. Jelatinləşmə və qatılaşdırma funksiyaları onu bu məhsulun seçiminə çevirir. Gelken jelatinində yumşaq konfet istifadəsinin üstünlükləri: ağızda əriyə bilər, əla dad, mükəmməl dad buraxma, mükəmməl elastik tekstura, şəffaf görünüş və limitsiz innovasiya imkanları. Jelatindən istifadə etməklə, fudge və konfet bazarında daha maraqlı innovasiya imkanları mövcuddur.
Yayımlanma vaxtı: 19 may 2022
