Ev

İstehlakçıların sağlam həyat tərzinə üstünlük verməsi səbəbindən mal-qara jelatin bazarında əhəmiyyətli bir artım müşahidə ediləcəyi gözlənilir.
Jelatin kollagenin qismən hidrolizi ilə əmələ gəlir. Bu proses zamanı kollagen üçqat sarmalı fərdi zəncirlərə parçalanır. Bu molekulyar quruluş isti suda həll olur və soyuduqda bərkiyir. Bundan əlavə, bu jelatinlərin hidrolizi peptidlərin əmələ gəlməsinə səbəb olur. Bu proses zamanı fərdi zülal zəncirləri amin turşularının kiçik peptidlərinə parçalanır. Bu peptidlər hətta soyuq suda da həll olur, həzm etmək asandır və bədən tərəfindən udulmağa hazırdır.
İstehlakçıların bununla əlaqəli sağlamlıq faydaları barədə məlumatlılığının artması, artan birdəfəlik gəlir, həyat tərzi dəyişiklikləri və sağlam qidalanma vərdişlərinin geniş yayılması ilə birlikdə mal-qara jelatin bazarındakı əsas tendensiyalardır. Bundan əlavə, qida və içki sənayesinin inkişafı bazarın böyüməsinə daha da töhfə verir. Bununla belə, sərt qida qaydaları, sosial və dini qida qaydaları və heyvanların rifahı barədə məlumatlılığın artmasının mal-qara jelatin bazarının böyüməsini ləngidəcəyi gözlənilir.
Mal-qara jelatin bazarının böyüməsinə səbəb olan əsas amillər dərman istehsalında jelatindən istifadə edən qidalanma və əczaçılıq sənayesinin inkişafı, qida ilə zəngin qidaların istehlakı barədə məlumatlılığın artması və yaşlı əhalinin sayının artmasıdır. Kapsul qabıqlarının hazırlanması üçün çox miqdarda istifadə edilən jelatinin yüksək qiyməti və alternativ maddələrin mövcudluğu bazarın böyüməsini ləngidir.
Bundan əlavə, insanların qida zənginləşdirilməsi barədə məlumatlılığının artırılması gələcəkdə mal-qara jelatin sənayesinin inkişafı üçün bir fürsətdir.
Mal-qara jelatininin bazar təhlilinə əsasən, bazar formalara, xüsusiyyətlərə, son istifadə sənayesinə və marketinq kanallarına bölünür. Formaya görə, bazar tozlara, kapsulalara və tabletlərə, həmçinin mayelərə bölünür. Təbiətindən asılı olaraq, bazar üzvi və ənənəvi olmaqla iki yerə bölünür. Hesabatda araşdırılan son istifadə sənayesi qida və içkilər, kosmetika və fərdi qulluq məhsulları, əczaçılıq məhsulları və s.-dir. Paylama kanalına əsasən, hesabatda araşdırılan iki kanal biznesdən biznesə və biznesdən istehlakçıyadır. Bundan əlavə, biznesdən istehlakçıya seqment supermarketlərə/hipermarketlərə, ixtisaslaşmış qida əlavələri mağazalarına, apteklərə və apteklərə, eləcə də onlayn mağazalara bölünür.
2020-ci ildə əsas bazar payı kapsul və tablet seqmentində idi. Jelatin kapsulalar təhlükəsizdir və əczaçılıq və ya sağlamlıq və qida əlavələrində istifadə qaydalarına cavab verir və çox vaxt onları üstələyir.
Son istifadə sənayesindən asılı olaraq, 2020-ci ildə mal-qara jelatin bazarının əsas hissəsini qida və içki seqmenti təşkil etmişdir. Mükəmməl jeleləşdirmə və sabitləşdirmə xüsusiyyətlərinə görə qida və içkilərdə geniş istifadə olunur. Son zamanlar makaron, jele, mürəbbə və dondurma kimi qidaların istehlakında artım müşahidə olunur. Jelatin həmçinin tortlar, xəmir xörəkləri və desertlər hazırlamaq üçün də istifadə olunur. Bu, mal-qara jelatin bazarının böyüməsinə təkan verir.
B2B seqmenti mal-qara jelatini bazarının proqnoz dövründə əsas bazar artım tempini təmsil edir. Biznesdən biznesə ənənəvi mağazalar, birbaşa öz veb saytınız vasitəsilə satışlar və qapıdan qapıya satışlar daxildir. Bundan əlavə, biznes əməliyyatları biznes kanalında iştirak edir.
Asiya-Sakit Okean bölgəsində makaron, əriştə, mürəbbə, jele və dondurma kimi qida məhsullarına tələbatın, bu qidalarda stabilizator kimi jelatinin istifadəsi səbəbindən əhəmiyyətli dərəcədə artacağı gözlənilir. Mal-qara jelatini bazarının böyüməsi, sürətli modernləşmə və həyat tərzi dəyişiklikləri səbəbindən sağlam qidalara və emal olunmuş qidalara tələbatın artması ilə əlaqədardır. Bölgədə mal-qara jelatininə tələbat, həmçinin kosmetika və fərdi qulluq məhsullarına, əczaçılıq məhsullarına, qida və içkilərə artan tələbatla da əlaqədardır. Bundan əlavə, ABŞ və Kanada kimi ölkələrdə qablaşdırılmış qida məhsullarına artan tələbat, qida sabitliyini təmin etmək və raf ömrünü uzatmaq üçün qida qablaşdırmasında istifadə edilən mal-qara jelatininə tələbatı da artırıb.