Kollagen peptidlərinin sağlamlıq, qida və gözəllik sənayesində istifadə edildiyi bilinir.
Kollagen peptidləri- həmçinin hidrolizə edilmiş kollagen kimi tanınır - tətbiqlərində çox yönlüdür və müasir sağlamlıq proqramlarında mühüm rol oynayır.Onların saflığı və neytral dadı kollagen peptidlərini funksional qidalarda, əczaçılıqda və ya kosmetikada təsirli inqrediyentlər edir.
Jelatin kimi, kollagen peptidləri də saf kollagen zülallarıdır;lakin onların gelləşmə qabiliyyəti yoxdur.
Kollagen peptidləri nədir?
Kollagen Peptid neytral dadı olan ağ, qoxusuz bir tozdur və soyuq mayelərdə çox həll olunur.O, emulsiyalaşdırıcı, köpükləndiricidir və digər maddələrlə sıx birləşdirilə bilər.Jelatinə bənzər, kollagen peptidləri hidroliz prosesi ilə tip 1 kollagendən əldə edilir.İnsan dərisində və sümüklərində tapıla bilən eyni tip kollagen.Protein bu təbii məhsulun 97%-ni təşkil edir.Kollagen peptidlərinin tərkibində bədəndəki 9 əsas amin turşusundan 8-i də daxil olmaqla cəmi 18 amin turşusu var.Amin turşuları qlisin, prolin və hidroksiprolin kollagen peptidlərində ən çox yayılmışdır və ümumi amin turşusunun 50%-ni təşkil edir.Amin turşularının bu xüsusi qarışığı kollagen peptidlərinə müxtəlif funksional xüsusiyyətlər verir.
Jelatindən nə ilə fərqlənir?
Fərqli olaraqjelatin, kollagen peptidlərinin jelləşmə qabiliyyətinə malik olduğu göstərilməmişdir.Bu, onun aşağı molekulyar çəkisi ilə əlaqədardır.Texniki baxımdan bu mühüm fərqdir: Jelatin nisbətən uzun amin turşusu zəncirlərindən, qısa zəncirlərdə kollagen peptidlərindən (qısaca peptidlər adlanır) ibarətdir.Sonuncu çox yüksək bioavailability təklif edir, çünki kiçik peptidlər bağırsaq divarı vasitəsilə qan dövranına sorula bilər.
Onun daha qısa peptid zəncirləri kollagen peptidlərini jelləşmə üçün zəruri olan çarpaz bağlar əmələ gətirməkdən qoruyur.Bu səbəbdən kollagen peptidləri soyuq suda şişmədən və qızdırmadan sadəcə həll oluna bilər.Bunun emulsifikasiya, bağlama asanlığı və ya köpüklənmə kimi digər xüsusiyyətlərə tam təsiri yoxdur.
Kollagen peptidlərini bu qədər unikal edən nədir?
Kollagen peptidlərinin ən mühüm xüsusiyyəti onun misilsiz sağlamlıq və qulluq faydalarıdır.Buna görə də o, funksional qida (içkilər, pəhriz əlavələri) və kosmetik gözəllik sənayesində əsas tərkib hissəsinə çevrilmişdir.Kollagen peptidlərinin sağlamlıq və gözəllik faydaları illər ərzində qəbul edilmiş və tanınmışdır.Elmi araşdırmalar göstərib ki, gündə 10 qrama qədər kollagen peptidləri qəbul etmək sümük və dəri sağlamlığına müsbət təsir göstərə bilər.
Çünki kollagen peptidləri elmi cəhətdən araşdırılıb və heç bir əks təsirinin olmadığı sübut olunub.Beləliklə, o, müvafiq məhsulun ənənəvi istehsal prosesinə asanlıqla inteqrasiya oluna bilər.
Kollagen peptidlərinin ən əhəmiyyətli tətbiq sahələri.
1.Sümük və Oynaq Sağlamlığı
2.İçəridən xaricdən gözəllik kosmetikası
3. Çəki nəzarəti
4.Yüksək proteinli pəhriz/atlet qidası
5. Heyvan sağlamlığı
Göndərmə vaxtı: 07 iyul 2022-ci il
