Ev

Amerikalılar 2020-ci ildə kollagen əlavələrinə təxminən 300 milyon dollar xərcləyiblər və qlobal bazarın böyüməsi gözlənilir. Bədənimizdə ən çox yayılmış protein və dərimizin, əzələlərimizin, sümüklərimizin, qan damarlarımızın və birləşdirici toxumamızın əsas struktur komponenti olan kollagenin cəlbediciliyi göz qabağındadır.
Tipik Qərb pəhrizində kollagen olmaya bilər və zaman keçdikcə bədənimiz təbii yaşlanma prosesi və ya xroniki iltihab, stress, qida çatışmazlığı və ya siqaret çəkmə səbəbindən daha az kollagen istehsal edə bilər. Kollagen səviyyəsini ölçmək üçün qan testləri olmasa da, bu azalma elastikliyin itirilməsi, oynaq sərtliyi, bağırsaq və ya həzm problemləri və zədədən sonra daha uzun sağalma müddətləri səbəbindən dərinin qırışması ilə özünü göstərə bilər.
Bazar, müxtəlif həzm olunan mühitlərdə istehsal olunan kollagen peptidlərindən tutmuş sümük bulyonu zülallarına qədər kollagen əsaslı məhsullarla doludur.
Jelatin qida baxımından kollagenə bərabərdir. Bir xörək qaşığı jelatin təxminən altı qram protein ehtiva edir.
Həm jelatin, həm də kollagen eyni 19 amin turşusunu ehtiva edir. Lakin, onlar struktur baxımından tamamilə fərqlidirlər. Jelatin əsasən denatürləşdirilmiş və hidrolizə uğramış kollagen formasıdır. Bu o deməkdir ki, kollagenin üçqat spiral quruluşunu istiliyə və suya məruz qoyduğunuzda, jelatin və sümük bulyonu zülallarında olan daha qısa amin turşuları zəncirləri əldə edirsiniz. Həmçinin tez-tez "kollagen peptidi" olan məhsullara da rast gələcəksiniz - bu, sadəcə kollagenin istehsal prosesində istifadə olunan fermentlər tərəfindən daha da hidrolizə uğraması deməkdir.
Kollagen və jelatin təxminən eyni həzm qabiliyyətinə malikdir - hər ikisi yaxşı sorulur. Həzm, qəbul edilən zülaldakı (əsasən nazik bağırsaqda) sorulan amin turşularının bədəndən xaric olan amin turşularına nisbəti kimi ölçülür.
Əksəriyyətimiz uşaqlıqda və ya xəstəxanada qaldığımız müddətdə jele kimi jele ilə qarşılaşmışıq (bu, 1890-cı ildən bəri mövcuddur). Jelatini qızdırdığınız zaman istilik enerjisi jelatini bir yerdə saxlayan zəif bağları qırır. Daha sonra qarışıq soyuduqca zəncirlər bərpa olunur, lakin mükəmməl şəkildə deyil, jeleyə özünəməxsus yarı bərk quruluş verir.
Jelatin həmçinin zefirlərdə, şirin qarğıdalıda, jeleli ayılarda və jeleli lobyalarda da olur.
Kollagen və ya jelatinin faydalarından faydalanmağın ən yaxşı yolu gündəlik bir fincan sümük bulyonu içmək və ya isti və ya soyuq içkilərə hidroliz olunmuş kollagen (kollagen peptidləri) əlavə etməkdir. Kollagen peptidləri isti və ya soyuq içkilərdə gel əmələ gətirmədən həll olur.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!