JelatinTamamilə təbii bir məhsuldur. Kollagen tərkibli heyvan xammalından əldə edilir. Bu heyvan xammalı adətən donuz dərisi və sümükləri, mal əti və mal əti sümükləridir. Jelatin mayeni bağlaya və ya jelləşdirə, yaxud bərk maddəyə çevirə bilər. Neytral qoxusu var, buna görə də demək olar ki, hər yerdə müxtəlif şirin qəlyanaltılarda və ya duzlu yeməklərdə istifadə edilə bilər. Yeməli jelatin toz halına salına və ya jelatin təbəqəsi şəklində çörəkçilikdə və yemək bişirmədə istifadə edilə bilər. Jelatin təbəqəsi praktikliyi və çox yönlülüyü ilə xüsusilə kulinariya həvəskarları və peşəkar aşpazlar arasında populyardır.
Jelatin təbəqəsi84-90% təmiz zülaldan ibarətdir. Qalan hissəsi mineral duzlar və sudur. Tərkibində yağ, karbohidrat və ya xolesterol yoxdur, həmçinin konservantlar və ya əlavələr yoxdur. Təmiz zülal məhsulu olduğu üçün həm də allergendir və həzmi asandır. Şəffaf jelatin təbəqəsi adətən halal və ya koşer tələblərinə uyğun olaraq xam donuz dərisindən və ya 100% mal-qara xammalından hazırlanır. Qırmızı jelatin təbəqəsinin rəngi təbii qırmızı piqmentdən əldə edilir.
Jelatin təbii bir zülaldır və bədən üçün şüurlu şəkildə sağlam qidalanmaya töhfə verən dəyərli bir zülal mənbəyidir. Bədənimizin immunitet sistemini qorumaq, toxumaları bərpa etmək, oksigen daşımaq, hormonları artırmaq və ya sinir impulslarını ötürmək üçün zülala ehtiyacı var. Zülal olmadan bədən sistemlərinin düzgün işləməsi çətin olardı. Buna görə də, jelatin təbəqəsinin yüksək protein tərkibi bədənimiz üçün faydalıdır.
Getdikcə daha çox insan şüurlu şəkildə sağlam qidalanmağa və yağ, şəkər və kalori baxımından az olan qidaları seçməyə diqqət yetirir. Buna görə də, jelatin təbəqəsinin istifadəsi getdikcə daha populyarlaşır. Saf bir protein olan jelatin təbəqəsinin tərkibində nə yağ, nə karbohidrat, nə də xolesterol var. Ondan ləzzətli az yağlı yeməklər və az kalorili desertlər hazırlamaq üçün istifadə etmək olar.
Bu asan istifadə edilə bilən jelatin təbəqəsi bir sıra cəlbedici qida xidməti həlləri və çörəkçilik zövqləri təklif edir.
Demək olar ki, mükəmməl bir tərkib hissəsidir: ondan müxtəlif yüksək keyfiyyətli yeməklər və desertlər asanlıqla və tez hazırlamaq üçün istifadə edin! Yeməyə cəlbedici bir görünüş və unikal tekstura verir, iştahanı açır və sonsuz kulinariya imkanları açır. Jelatin təbəqəsinin böyük paketi Qərb üslublu mətbəx aşpazlarının hazırlayıb istifadə etməsi üçün uyğundur. Kiçik paketlərdə jelatin təbəqəsi evdə istifadə üçün uyğundur. İstər kremli tortlar, istər piroqlar, istər mozzarella, istərsə də muss, krem, jeleli desertlər və ya aspic hazırlayarkən, jelatin təbəqəsi ilə müxtəlif formalar yarada və onları yaxşı saxlaya bilərsiniz.
Jelatin təbəqəsiİstifadəsi çox asandır, cəmi üç sadə addımla - islatmaq, sıxmaq, həll etmək. Rəngsiz şəffaf və ya təbii qırmızı jelatin təbəqəsi olsun, hər bir parça standart gel xüsusiyyətlərinə malikdir və təsiri sabit və ardıcıldır, buna görə də partiyalarla istifadə etmək asandır. Bundan əlavə, jelatin təbəqəsini çəkməyə ehtiyac yoxdur, sadəcə ehtiyac duyduğunuz jelatin təbəqəsini sayın. Ümumiyyətlə, 500 ml maye üçün 6 parça jelatin tələb olunur.
Jelatin təbəqəsi həyatımızı asanlaşdırmağa kömək edə bilər.
Yayımlanma vaxtı: 24 Avqust 2022
