QQ konfeti (jelatin konfeti kimi də tanınır) istehlakçılara sevinc və xoşbəxtlik gətirən bir məhsuldur. Onun istehsalı mürəkkəb deyil və eyni zamanda bir çox ev təsərrüfatı üçün DIY üçün ilk seçimdir. QQ konfeti adətən əsas xammal kimi jelatindən istifadə edir. Qaynadıqdan, forma verdikdən və soyuduqdan sonra zəngin, şəffaf, elastik və çeynənən formaya malik jelatin konfet bloku əldə edilir. Müxtəlif təbii meyvə püresi və ya şirələri əlavə etməklə zəngin rəng əldə etmək olar və həmçinin müxtəlif vitaminlərlə zəngindir ki, bu da təbii, sağlam və qidalıdır.
QQ konfetinin üstünlükləri onun xoş çeynənməsində, zəngin formasında və şəffaf orqanoleptik xüsusiyyətlərindədir. Buna görə də, ağızda hiss olunan dad və tekstura, dadın ayrılması kimi, jeleli məhsulun istehlakçılar tərəfindən necə qəbul edilməsində mühüm rol oynayır.
Jelatinİstər çeynənən, istərsə də ətirli olsun, istədiyiniz dadı və teksturanı əldə etməyə kömək edəcək qədər çox yönlüdür... və Gelken jelatini QQ konfetlərinin uğurlu istehsalı üçün ən yaxşı inqrediyentdir.
"İstənilən məhlul, kolloidin gel möhkəmliyini (donma qüvvəsini) və ya özlülüyünü, jelatinin növünü və ya saflığını və s. dəyişdirməklə əldə edilə bilər."
Jelatinyüz illərdir qida sənayesində istifadə olunur.
Bu gün jelatin, şübhəsiz ki, əsas qida xammalına çevrilib və qənnadı məmulatları, qatıq, tortlar, ət məhsulları və s. kimi bir çox qida sahələrində istifadə edilə bilər.
Onun unikal istilik geri çevrilmə qabiliyyəti müxtəlif şirniyyat istehsalı tətbiqlərində vacibdir və jelatinin populyarlığı həmçinin jelləşmə, köpüklənmə, stabilləşmə, qatılaşma, suyun saxlanması və emulsiyalaşma kimi funksiyaları ilə əlaqələndirilir. Jelatin təbii mənşəli bir zülaldır, suda həll olur, tam həzm olunur və bitki kolloidləri (məsələn, aqar, alginat, karragenan və pektin) və dənəvər şəkər, qarğıdalı siropu, yeməli turşular və ətirləndiricilər də daxil olmaqla əksər digər hidrokolloidlərlə uyğun gəlir.
Jelatin aşağıdakılar üçün də istifadə edilə bilər:
• Jellyfish
• Zefir
• Fey
• İsveçrə şirniyyatı
• digər yarı-fudge
Yazı vaxtı: 13 iyul 2022
