JELATİN KEYFİYYƏTİNİN YUMŞAQ KAPSULALARA TƏSİRİ
Jelatinyumşaq kapsulların istehsalı prosesində həmişə aparıcı rol oynayır, buna görə də jelatinin müxtəlif parametrləri və sabitliyi yumşaq kapsulların istehsalına və hazır məhsulların keyfiyyətinə böyük təsir göstərir:
●Jelly gücü: Kapsul divarının möhkəmliyini təyin edir.
●Özlülüyün azalması: İstehsal prosesində yapışqan məhlulunun dayanıqlığına təsir edir.
●Mikroorqanizmlər: Bu jele gücü və özlülüyünün azalmasına səbəb ola bilər və məhsulun təhlükəsizliyinə təsir edə bilər.
●Keçiricilik: Kapsulun parlaqlığına və şəffaflığına təsir edir.
●Sabitlik: İstehsal prosesinə nəzarət etmək və məhsulun keyfiyyətinə zəmanət vermək üçün daha yaxşı olan partiyalar arasında daha kiçik fərq.
●Saflıq (ion tərkibi): Kapsulun parçalanmasına və məhsulun təhlükəsizliyinə təsir göstərir.
Jelatin keyfiyyəti və yumşaq kapsul parçalanması
Kapsul istehsalı prosesi zamanı qurutma temperaturunun artması və qurutma müddətinin uzadılması təsir göstərir.(Eyni komponentlər və müxtəlif komponentlər arasında jelatin molekulları məkan şəbəkəsi təşkil edir)
Keyfiyyətsiz jelatin tərəfindən istehsal olunan kapsullar, zəif həll olma qabiliyyətinə görə daha uzun bir həll müddəti var, buna görə də tez-tez parçalanma keyfiyyətsiz fenomen baş verir.
Bəzi jelatin istehsalçıları jelatinin müəyyən parametrlərini yaxşılaşdırmaq üçün istehsal prosesinə başqa maddələr əlavə edirlər. Maddələr və jelatin molekulları çarpaz birləşmə reaksiyasına məruz qalır, bu da jelatinin həll müddətini uzadır.
Jelatində yüksək ion tərkibi.Bəzi metal ionları jelatinin çarpaz əlaqə reaksiyası üçün katalizatordur (məsələn, Fe3+ və s.).
Jelatin geri dönməz denaturasiyaya malikdir və xammal və ya kapsul düzgün saxlanmadıqda formaldehid kimi üzvi həlledicilərlə çirklənə bilər, denaturasiya reaksiyasına səbəb olur və kapsulun parçalanmasına təsir göstərir.
Yumşaq kapsulların parçalanması da kapsulların tərkibi ilə sıx bağlıdır. Müxtəlif jele gücü və özlülük üçün müxtəlif məzmun tələbləri.
Göndərmə vaxtı: 03 sentyabr 2021-ci il
