3,3 q yarpaq jelatini
3,3 q jelatin vərəqi, heyvan dərilərindən və ya sümüklərindən çıxarılan yarpaq jelatini kimi də tanınır.
Tərkibində 18 növ amin turşusu və 90% kollagen var.Jelatin təbəqələri bərkimiş maddələrdirvə çörəkçilikdə geniş istifadə olunur, məsələn, mous tortlar, jelly, pudinglər, hindistan cevizi jeli və s.Xüsusilə köpük üçün ən yaxşı seçimdir.Yarpaq jelatinindən hazırlanmış jele və köpük rəngsizdirvə dadsız.Yüksək səviyyəli restoranlarda jelatin tozu əvəzinə jelatin təbəqələri istifadə olunur.Adətən bir parça5 q jelatin təbəqəsindən 250-400 ml yumşaq jele hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Budur, dörd növ yarpaq jelatini:
SINIF BLOOM VƏRQƏK ÇƏKİSİ/G VƏRQƏLƏR/ÇANTA KG/QUTU QUTULARI/KARTON
Qızıl 220 2 500 1 20
Gümüş 200 2.5 400 1 20
Mis 180 3.3 300 1 20
Titan 150 5 200 1 20
Gelken xüsusi uzunluq, ölçü kimi jelatin təbəqələr üçün peşəkar fərdiləşdirmə həllini təqdim edirvə qablaşdırma.Kiçik miqdarda, 7-10 gün arasında sürətli çatdırılmanı təmin etmək üçün hazır ehtiyatımız var.
Yaddaş:Zərərverici və gəmirici olmayan təmiz və quru anbarda saxlanmalı, günəşə məruz qalmamalı və ətrafı havalandırılmalıdır.
